9BAU INTERIOR DESIGN ／藏酒空間提案

餐廳旁想規劃品酒區？酒窖設計與餐敘動線這樣整合

餐廳旁的品酒區，除了收藏展示，也需要思考酒要在哪裡取出、開瓶用品放在哪裡，以及餐桌坐滿人後是否還能順利移動。從一場聚會的前後來想，往往比先決定做多大吧檯更具體。

聚會前／取酒與備物

酒窖設計與餐廳相連，先確認取酒動線

觀察酒窖或設備門片打開後，是否與餐椅、櫃門互相干擾。拿取酒瓶與杯具的路線，也應避免穿越主要備餐位置。若使用儲酒設備，仍須依原廠條件確認安裝位置及與熱源的關係。

入座前／開瓶與擺放

開瓶器、酒瓶與杯具需要暫放位置，可以先依使用習慣討論平台是否必要，以及桌面會同時放多少物品。不必為了完整造型加入過多設備，而是讓檯面、收納與餐桌各有清楚用途。

用餐時／交流與通行

規劃時可用常態用餐人數與聚會人數分別討論，確認餐椅拉出後、有人站起取物時，是否仍有合適通道。若想增加吧檯，也要評估它與原本餐桌的功能是否重複。

聚會後／清潔與歸位

杯具清洗後的放置方式、開瓶用品與備品位置，都適合在設計時一併討論。依杯具尺寸與使用頻率安排櫃內配置，也要考慮清潔時是否方便拿取，讓漂亮的品酒區能持續好用。

不一定。收藏與餐敘的使用需求不同，可以依現場條件分區安排。若酒窖需要管理儲酒環境，應將人員進出與設備需求一併納入評估，不必為了相聚功能而把所有活動集中在藏酒區。

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儲酒設備安裝參考： EuroCave 官方常見問題。實際材料及安裝條件依選定產品與現場評估確認。